Il corso si articolerà in 4 incontri da 2 ore ciascuno più un evento-cena finale dove tutti i corsisti prepareranno da soli una cena di sushi e sashimi per i loro amici invitati all’evento.

Durante gli incontri ogni corsista avrà a disposizione una propria postazione di lavoro corredata di tutto il materiale necessario allo svolgimento delle lezioni, inoltre verrà distribuita una dispensa con gli appunti e le ricette del corso.

Tutti i corsisti verranno seguiti passo passo e effettueranno praticamente tutti i passaggi delle preparazioni da eseguire assistiti dall’insegnante e dal materiale multimediale proiettato nello schermo (diapositive ricette e web cam puntata sulla postazione di lavoro dell’insegnante).

Alla fine di ogni incontro in omaggio a tutti i pratecipanti verrà servito un aperitivo e ognuno potrà gustare tutte le pietanze che ha preparato oppure portarle a casa all’ interno di comodi contenitori monouso.

Programma del corso

1° incontro
Cenni storici sulla cucina giapponese e il sushi
Introduzione alla postazione di lavoro [cucina]
Preparazione del riso Gohan [cottura, raffreddamento, condimento]
Preparazione Hosomaki e Futomaki sushi [rolls]

2° incontro
Riepilogo preparazione riso Gohan [base sushi]
Preparazione Uramaki sushi [rolls]
Preparazione Temaki sushi [cono]
Preparazione Gunkan [nigiri nave da battaglia]

3° incontro
Introduzione al taglio del pesce Sashimi
Preparazione Sashimi
Preparazione Nigiri sushi
Preparazione Chirashi sushi

4° incontro
Riepilogo finale delle preparazioni sushi
Preparazione Bento con Sushi [scatola da pranzo giapponese]
Preparazione Onigiri [polpetta di riso]

5° incontro – Cena preparata dai corsisti

Successivamente sarà possibile visonare il materiale fotografico di ogni corso nelle apposite sezione di questo sito.

Per informazioni potete chiamare il 3207753567 (Roberto) oppure scrivere a info@foodbook.it.