Finalmente online !!! Non sapete quante volte ho rimandato questo momento per un motivo o per un altro, ad ogni modo ecco il primo post.

In occasione dell’organizzazione di questo Corso di Sushi & Sashimi (livello base) ho pensato di pubblicare un po di materiale e dare qualche informazione in merito.

Il corso (amatoriale e di degustazione) è aperto a tutti e si articolerà in 4 incontri da 3 ore ciascuno più un evento-cena finale dove tutti i corsisti prepareranno da soli una cena di sushi e sashimi per i loro amici invitati all’evento, poi come al solito ci saranno cibo e bevande a volontà… un occasione carina per incontrarsi e fare quattro chiacchiere tra un prosecco e un “nigiri”… e soprattutto per far vedere quanto siete bravi e cosa avete imparato a fare durante il corso…

Durante gli incontri ogni corsista avrà a disposizione una propria postazione di lavoro corredata di tutto il materiale necessario allo svolgimento delle lezioni, inoltre verrà distribuita una dispensa con gli appunti e le ricette del corso.

Tutti i corsisti verranno seguiti passo passo e effettueranno praticamente tutti i passaggi delle preparazioni da eseguire assistiti dall’insegnante, inoltre in aula ci sarà uno schermo (molto grande) su cui verranno proiettate slides riepilogative e dove sarà possibile vedere la postazione dell’insegante durante le preparazioni con l’asuilio di una web-cam.

Alla fine di ogni incontro in omaggio a tutti i pratecipanti verrà servito un aperitivo e ognuno potrà gustare tutte le pietanze che ha preparato oppure portarle a casa all’ interno di comodi contenitori monouso.

Successivamente sarà possibile visonare il materiale fotografico di ogni corso nella apposita sezione di questo sito [www.foodbook.it].

Qui trovate il pdf con il programma del corso [corso_sushi_sashimi_web].

Per informazioni potete chiamare il 3207753567 (Roberto) oppure scrivere a info@foodbook.it. 

Il corso si articolerà in 4 incontri da 2 ore ciascuno più un evento-cena finale dove tutti i corsisti prepareranno da soli una cena di sushi e sashimi per i loro amici invitati all’evento.

Durante gli incontri ogni corsista avrà a disposizione una propria postazione di lavoro corredata di tutto il materiale necessario allo svolgimento delle lezioni, inoltre verrà distribuita una dispensa con gli appunti e le ricette del corso.

Tutti i corsisti verranno seguiti passo passo e effettueranno praticamente tutti i passaggi delle preparazioni da eseguire assistiti dall’insegnante e dal materiale multimediale proiettato nello schermo (diapositive ricette e web cam puntata sulla postazione di lavoro dell’insegnante).

Alla fine di ogni incontro in omaggio a tutti i pratecipanti verrà servito un aperitivo e ognuno potrà gustare tutte le pietanze che ha preparato oppure portarle a casa all’ interno di comodi contenitori monouso.

Programma del corso

1° incontro
Cenni storici sulla cucina giapponese e il sushi
Introduzione alla postazione di lavoro [cucina]
Preparazione del riso Gohan [cottura, raffreddamento, condimento]
Preparazione Hosomaki e Futomaki sushi [rolls]

2° incontro
Riepilogo preparazione riso Gohan [base sushi]
Preparazione Uramaki sushi [rolls]
Preparazione Temaki sushi [cono]
Preparazione Gunkan [nigiri nave da battaglia]

3° incontro
Introduzione al taglio del pesce Sashimi
Preparazione Sashimi
Preparazione Nigiri sushi
Preparazione Chirashi sushi

4° incontro
Riepilogo finale delle preparazioni sushi
Preparazione Bento con Sushi[scatola da pranzo giapponese]
Preparazione Onigiri [polpetta di riso]

5° incontro – Cena preparata dai corsisti

Vi aspettiamo numerosi …. ciao……