Diciamo la verità a volte quando fa caldo preferiamo mangiare qualcosa di fresco e magari è molto piacevole arrivare affamati e trovare li già pronto in bellavista un ricco antipastino, una torta rustica,  una quiche magari preparata il giorno prima (che è ancora più buona) o per assurdo un partenopeo casatiello che proprio fresco non è ma sfido chuinque a non mangiarlo anche nel deserto.

Dunque vogliamo discutere la soddisfazione di prendere una fetta o un pezzo del nostro rustico e mangiarlo così con le mani? magari sorseggiando un gioioso vinello o un prosecco ghiacciato? io dico che questa senzazione è straordinariamente rilassante, per me significa che sono a casa e sto per rilassarmi o quantomeno ci sto provando.

Allora mi sono lanciato in una nuova preparazione simil-vegetariana cercando di non utilizzare prosciutto, pancetta, speck e tutte le altre (per altro straordinarie) salumaglie che in questo periodo a casa mia sono bandite… ahimè… il risultato però è stato soddisfacente, delicato ma gustoso al tempo stesso… insomma si può sempre migliorare ma bisonga provare provare provare provare…. Continua a leggere >>>